Livro ‘Chefs contra a Fome’ tem receitas brasileiras

Muitas receitas típicas latino-americanas são feitas com os mais diversos tipos de milho

Lançado com apoio das Nações Unidas, Chefs contra a Fome visa unir todos os setores na luta contra a desnutrição. Especialistas em culinária de vários países, como Brasil, México e Panamá, foram escolhidos para fazer parte da terceira edição do livro de receitas internacionais.

O milho recebeu destaque como principal ingrediente do cardápio latino-americano. Cerca de 150 receitas foram enviadas por chefs internacionais, cozinheiros, escritores e empreendedores, que têm como objetivo fazer a divulgação de informações úteis para os menos favorecidos.

Os pré-requisitos para a escolha das receitas incluíam relevância alimentar, importância cultural, praticidade na elaboração, originalidade e descrição apropriada de todo o processo de preparo.

Algumas receitas brasileiras são bastante típicas e incluem broa de milho salgada e bolo de farinha de milho.

Postou Cibele Riccomini – Correspondente Internacional – Inglaterra